圧力鍋でトロトロ★牛すじの煮込み
★まこってぃ★ @cook_40085029
圧力鍋でトロトロの牛すじです。たくさん作っておつまみに最適！
このレシピの生い立ち
味の決め手は味噌ダレ！濃い目の味付けの1品で寒い日のつまみに最適です！
圧力鍋でトロトロ★牛すじの煮込み
圧力鍋でトロトロの牛すじです。たくさん作っておつまみに最適！
このレシピの生い立ち
味の決め手は味噌ダレ！濃い目の味付けの1品で寒い日のつまみに最適です！
作り方
- 1
1.牛すじを下準備。
圧力鍋に牛すじ、本だし、水を牛すじがかぶるくらい入れ、沸騰し蒸気が出だしたら弱火で50分加熱 - 2
2.豚汁の具を軽く水洗いし、水をヒタヒタくらいと★を入れ沸騰したら弱火で煮込む。味噌は味噌汁くらいの濃さで。
- 3
3.加熱が終わったら圧を抜き、ザルにあげアクを取り除きながら洗う。
- 4
4.一口サイズに牛すじをきり、2の鍋に入れる。
- 5
5.一煮立ちさせたら、味噌ダレを入れて味を整え、完成。
万能ネギを散らしてあつあつを召し上がれ♩ -
コツ・ポイント
味は味噌ダレがポイントです。お好みで量を調整してください。下ゆでの本だしは軽く下味がつく程度です。辛いのが好きな方は唐辛子を入れて煮込んでも美味しいですよ♩韓国風にする方は、本だしをダシダに変えてくださいね
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