バザー用…さつまいものカップケーキ
みけ♪ @cook_40021046
作り方はさつまいもとリンゴのケーキと一緒です。サツマイモの量を増やし、バターだけでなくごま油を使っています。
このレシピの生い立ち
我が家で採れたさつまいもを使って六次産業的（生産、加工、販売まで…）なものを作ってと頼まれて作ってみました。
バザー用…さつまいものカップケーキ
作り方はさつまいもとリンゴのケーキと一緒です。サツマイモの量を増やし、バターだけでなくごま油を使っています。
このレシピの生い立ち
我が家で採れたさつまいもを使って六次産業的（生産、加工、販売まで…）なものを作ってと頼まれて作ってみました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて茹でて粗く潰す。
りんごも皮をむいてイチョウに切り、レモン汁と砂糖30gで煮ます。 -
- 2
柔らかくなったバターにごま油を加え混ぜよく混ざったら砂糖を加えて混ぜます。
溶き卵を加えてさらに混ぜます。 -
- 3
カップケーキ型に八分目ほど入れて１８０度３５分焼きます。
-
- 4
竹ぐしを刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
コツ・ポイント
さつまいもがたくさん入っているので普通のカップケーキのように表面が割れません。
バターとごま油を混ぜて使うことで香りもよく、しっとりと軽い感じに仕上がりました。
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