フツーの餃子、ねぎ&ネギ。
いくおっちゃん @190_chan_pad
ふつうの餃子です。タマネギと長ねぎのダブルですけど。
このレシピの生い立ち
餃子好きの子どもの「シソ餃子が食べたい！」とのリクエストに応え、『どうせ作るなら、ひとひねりして作ってみるか！』と、“ネギ&ねぎ”にしてみました。
フツーの餃子、ねぎ&ネギ。
ふつうの餃子です。タマネギと長ねぎのダブルですけど。
このレシピの生い立ち
餃子好きの子どもの「シソ餃子が食べたい！」とのリクエストに応え、『どうせ作るなら、ひとひねりして作ってみるか！』と、“ネギ&ねぎ”にしてみました。
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにします。
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- 2
他の野菜もみじん切り！です。
-
- 3
豚挽き肉の分量には幅を持たせてよいかと思います。
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- 4
調味料も投入して、かき混ぜます。
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- 5
大葉をハーフカットして餃子の皮に敷き、その上に餡をのせて、ひだ４つで包みます。
-
- 6
中火のフライパンで油を熱し、餃子を並べます。焼き目がついたら、水1/2カップ弱を入れ、蓋をしておよそ４分焼きます。
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- 7
水がなくなりきる前に、フライ返しなどを使って“底入れ”し、ごま油を一たらしして、焼き上げます。
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- 8
焼き目がついた面を上にしてお皿に並べ、いただきましょう♪
-
コツ・ポイント
ガブッ！としたときに、餡のシャキシャキ感が残るよう、材料を事前に茹でたりせず、“焼き”で一発勝負します。
お遊びで、タマネギと長ねぎ、種類の違う“葱”を使ってみました。味に対する効果のほどは･･･？
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