黒糖クッキー
ちびらーさん、＿ @cook_40073137
かたまりの黒糖、大好きなのですが、料理に使うにもうまく使えず悩んでいた時に教えていただいたレシピです。
覚書に。
このレシピの生い立ち
沖縄の友人からよく送ってもらう黒糖。
料理に使うのに悩んでいたときに教わったレシピです。
覚書に。
黒糖クッキー
かたまりの黒糖、大好きなのですが、料理に使うにもうまく使えず悩んでいた時に教えていただいたレシピです。
覚書に。
このレシピの生い立ち
沖縄の友人からよく送ってもらう黒糖。
料理に使うのに悩んでいたときに教わったレシピです。
覚書に。
作り方
- 1
小麦粉をよくふるっておく。
- 2
黒糖を細かめに削る。
- 3
室温に戻したバターをボールに入れ、泡立て器でよく練る。バターが白っぽくもったりしてきたら削った黒糖を加えてさらに混ぜる。
- 4
卵をときほぐし、③のボールに少しずつ加え、なじむように混ぜる。
- 5
クリーム状になったら、①の小麦粉を２～３回に分けていれ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
- 6
⑤の生地を軽くまとめ、ラップに細長くなるように形を整えて包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
- 7
冷蔵庫から出した生地のラップをとり、７㎜くらいの幅に切り、オーブンシートをひいた天板にのせる。
- 8
180℃で10～15分焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
黒糖は５ミリ角位に削る感じだとちょっと焦げた感じと甘さで食感が絶妙です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20268966
