ひじき＆大豆★何が主役？栄養豊富サラダ
cn0310 @cook_40061508
鉄分たっぷりミネラルいっぱいのサラダです。
このレシピの生い立ち
大豆の水煮を、五目豆やポークビーンズなどに用いるほかに、おいしく食べたかったから。なんなら栄養たっぷりにいろいろ入れてみました。
ひじき＆大豆★何が主役？栄養豊富サラダ
鉄分たっぷりミネラルいっぱいのサラダです。
このレシピの生い立ち
大豆の水煮を、五目豆やポークビーンズなどに用いるほかに、おいしく食べたかったから。なんなら栄養たっぷりにいろいろ入れてみました。
作り方
- 1
大豆は、水煮し茹で汁を切っておく。（水煮パックなどを使うとなお簡単）
- 2
乾燥ひじきを水で戻し水切りする。
- 3
ほうれん草を、茹で水切りする。（レンチンでもok）
- 4
人参も千切りにし、茹でるかレンチンする。
- 5
ツナ缶の油をきり（水煮もok）マヨネーズと昆布つゆ（醤油やポン酢でも可）を混ぜ和える。
- 6
全ての材料を和える。
コツ・ポイント
茹でたりしたらあとは和えるだけ。簡単おいしく子供もペロリと食べてくれます。水煮のレンコンを混ぜてもおいしく食べられますよ。また、味付けは、ポン酢や醤油、砂糖を少し加えるなどお好みの味に調整してみてください。
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