スナップえんどうとの筋を取り除き、お湯に塩を入れて１分３０秒位茹でます。固くても後で炒めるのでOKです。

エリンギは、大きさにもよりますが小さいのは縦に半分にした後三等分にし、大きいのは縦に半分にした後横に半分にした後三等分

にして下さい。フライパンにオイルを入れて先にエリンギを焼き色がつくまで炒めたらスナップえんどうとを入れて炒めます。中火で

○印の調味料は合わせておき、ふりかけて炒めあわせます。味を見てよければ完成です。
足りないときは少々足して下さい。