作り方
- 1
鶏モモ肉の脂身や、筋は切り取る。
余計な水分をキッチンペーパーで拭き取ったら、袋にいれて下味をつける。 - 2
10分程おいたら、もぅ一度水分を拭き取り、小麦粉をまぶして、油を引いたフライパンで皮目から、ゆっくり弱火にかける。
-
- 3
表と裏を２分ずつ焼いたら、 蓋をして更に２分蒸し焼きにする。
- 4
★の調味料を加えて煮立て、鶏肉に絡めたら、肉を削ぎ切りにして皿に盛る。
-
コツ・ポイント
下味をつけるので、しっかり味がつきます。
小麦粉は薄くつければ大丈！
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