しっとり。もちもち。簡単パンプキンケーキ

準備：牛乳・卵・マーガリンは室温に戻しておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて計量。型に薄く油を塗って型紙を敷く。

マーガリンと砂糖を合わせて泡立て器で混ぜる。そこに卵を加えて滑らかになるまで混ぜる。

③にかぼちゃ餡を入れて混ぜ、更に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて泡立て器のままグルグル混ぜる。

生地を型に流し入れ、トントンと軽く落としながら空気を抜き表面をならす。その上に皮付きカボチャを適当に飾る。

180℃に余熱したオーブンで40分焼いて、竹串を刺し、生地がついてこなければ出来上がり。

あら熱をとってから冷蔵庫で冷やすとしっとりもちもち。