☆の材料をボールに入れて混ぜ、混ざったらラップをして冷蔵庫に入れておきます。

野菜をみじん切りにします。

白菜はみじん切りにしたあと塩を振りかけて揉み込み水分を出します。

布巾で包みしぼるのがいいのですが、私は面倒なのでザルで押し出してます（笑）

野菜を全てみじん切りにしたら冷蔵庫のお肉をだしてボールでよく混ぜます。

これでタネは完成です！

皮の周りに水を付けながらタネを包んでいきます

包み方は皆さんご自由に…
私は片方だけ。

包んだ餃子を油を入れて温めたフライパンに並べていきます。

中火にして、餃子の1/3くらいまでお水を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
（まだ裏は焦げてなくてokです）

水気がなくなったら蓋を外して火を中火かやや弱めにしてゴマ油を回し入れます。

餃子が膨らんできて焦げ目がついたら焼き上がり！

フライパンにお皿を落としてそのままひっくり返して完成！
（ゴマ油がたれるので火傷に注意！！）