芋の子汁 出汁仕立て
たんたんといっしょ @cook_40260276
豚汁を作っていたら里芋があることに気づき投入！主人曰く、「これは豚汁ではなく芋の子汁なのでは！？」と。
このレシピの生い立ち
★ お肉屋さんで、豚コマがお買い得になっていたので、豚汁を作ろうと言うことになった次第です。
★ おすましタイプと味噌タイプの両方を楽しむために、味はあっさり創味のめんつゆオンリー。あとで味噌なりなんなりで、お好みの味に整えられます。
芋の子汁 出汁仕立て
豚汁を作っていたら里芋があることに気づき投入！主人曰く、「これは豚汁ではなく芋の子汁なのでは！？」と。
このレシピの生い立ち
★ お肉屋さんで、豚コマがお買い得になっていたので、豚汁を作ろうと言うことになった次第です。
★ おすましタイプと味噌タイプの両方を楽しむために、味はあっさり創味のめんつゆオンリー。あとで味噌なりなんなりで、お好みの味に整えられます。
作り方
- 1
ゴボウは皮を軽くそいで、ささがきにし、酢水に 5 分くらいさらす。
- 2
里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
ニンジン、大根も銀杏切りにする。 - 3
豚肉を軽く下ゆでし、あくを取る。
こんにゃくも（必要であれば食べやすい大きさに切り）ゆでこぼし、臭いを取る。 - 4
鍋に1~3 の具材を入れ、水、創味のつゆをいれる。強火に掛け、沸騰したら弱火にする。
- 5
里芋がやわらかくなるまでコトコト煮ます。豚のアクがでてくるようなら、都度取り除きます。
コツ・ポイント
★ 味付けは、創味のつゆだけです。簡単！
★ 飽きたら、お味噌を溶き入れて、味噌仕立てにリメイク可能です。
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