牛乳にパン粉を浸しておく。
ボウルにひき肉・玉ねぎ・卵・ナツメグ・牛乳パン粉・塩コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる。

お好みの形に成型。
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、タネを両面しっかり焼いていく。

余分な油をキッチンペーパーで除き、合わせておいた◉のソースとしめじを加えフタをして10分ほど煮込む。