簡単♪香ばし鶏肉と茄子のニンニク醤油炒め

sato3108e @cook_40163693
たっぷりの茄子と鶏肉をニンニク醤油で味付け!香ばしいうま味でご飯も進む♪
このレシピの生い立ち
茄子やピーマンの大量消費の為!
作り方
- 1
茄子とピーマンは、一口大の乱切り。
鶏肉は一口大の削ぎ切りで、醤油と酒各大さじ1/2を揉み込んでおく。 - 2
多目の油をひいたフライパンで、茄子を揚げ焼きにする。8分位火が通ったらピーマンを加えて、最後まで火を通す。一旦お皿へ。
- 3
鶏肉に、片栗粉をまぶし、弱火から中火で火を通していく。☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
完全に火が通ったら、野菜を戻して、良く混ぜ合わせた☆の調味料を加え、水気がなくなるまで炒める。
- 5
盛り付けて完成!
コツ・ポイント
黒胡椒は、お好みで。多目がオススメ♪彩りにパプリカを加えても◎鶏肉は、ササミやもも肉がオススメです。ニンニクの代わりに生姜を使ってもOK!
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