ほうれん草を練り込んだツナパン

はまずみゆきこ
はまずみゆきこ @cook_40075644

ほうれん草を練り込んだ生地に、ローズマリーで香りを付けたツナと玉ねぎのフィリングを詰めて焼きました。
このレシピの生い立ち
おいしいほうれん草をいただいたので生地に練り込んでみました。

ほうれん草を練り込んだツナパン

ほうれん草を練り込んだ生地に、ローズマリーで香りを付けたツナと玉ねぎのフィリングを詰めて焼きました。
このレシピの生い立ち
おいしいほうれん草をいただいたので生地に練り込んでみました。

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材料

8個分
  1. パン
  2. 強力粉 200g
  3. バター 10g
  4. 砂糖 15g
  5. 3g
  6. スキムミルク 10g
  7. 120g
  8. ドライイースト 3g
  9. ほうれん草 40g
  10. フィリング
  11. ツナ缶(オイル漬け) 1個
  12. マヨネーズ 小さじ1
  13. 玉ねぎ 1/2個
  14. ローズマリー(パウダー 小さじ1/4
  15. ホワイトペッパー 少々

作り方

  1. 1

    強力粉、バター、砂糖、塩、水、スキムミルク、ドライイーストをホームベーカリーにセットし、生地コースでスタート

  2. 2

    ほうれん草をゆでて刻む。ホームベーカリーに具材の後入れ機能があれば活用。なければスタート後20程したら入れる。

  3. 3

    ■フィリングを作る
    ツナ缶の油を切り、ローズマリーとホワイトペッパー、マヨネーズを加える。

  4. 4

    みじん切りにした玉ねぎも加えてよく混ぜて、フィリングの完成。

  5. 5

    生地が出来上がったら15分ほど休ませる(ベンチタイム)

  6. 6

    生地を8等分する。

  7. 7

    丸める。

  8. 8

    平らにのばし、真ん中に8等分したフィリングを乗せる。

  9. 9

    両端を合わせてつまみ、くっつける。

  10. 10

    35℃のオーブンで25分加熱(二次発酵)

  11. 11

    180℃のオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

ほうれん草はゆでた後、しっかり水を切ってから刻むと良いです。

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