混ぜて固めるだけ！ふわふわチーズ豆腐
ララ・ソロモン @lalasolomon
デザートにもサイドディッシュにもいろいろ使えるチーズ豆腐。とてもヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも食べられる、ヘルシーだけど甘くておいしいスイーツがあればいいなと思い、作りました。お砂糖ではなくはちみつを使っているので、カロリーも抑えられておすすめです。
混ぜて固めるだけ！ふわふわチーズ豆腐
デザートにもサイドディッシュにもいろいろ使えるチーズ豆腐。とてもヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも食べられる、ヘルシーだけど甘くておいしいスイーツがあればいいなと思い、作りました。お砂糖ではなくはちみつを使っているので、カロリーも抑えられておすすめです。
作り方
- 1
豆腐の水切りをする。（1時間ほど）
- 2
クリームチーズをボールに入れて泡だて器でなめらかにする。クリームチーズは固ければ、電子レンジで1分加熱して柔らかくする。
- 3
水切りした豆腐を裏ごしして、2のボールに加え、つぶつぶがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
- 4
小鍋に豆乳と塩を入れ、軽く温まったら火を止めてゼラチンを入れて混ぜ合わせる。
- 5
豆乳の粗熱がとれたら、3のボールに入れてしっかりと混ぜ合わせる。
- 6
熱湯消毒した保存容器に移し、台に数回落として中の空気を抜き、ふたをして冷蔵庫で3～4時間冷やし固める。
- 7
固まったチーズ豆腐を器に盛り付け、ハチミツをかけたらできあがり！
- 8
2015.03.30
「チーズ豆腐」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
コツ・ポイント
☆冷蔵庫で約1週間保存できます。
☆クラッカーに野菜やサーモン、ハムなどと一緒にのせるのもおすすめです。
☆明太子やアボカドと混ぜてディップにしても！
※はちみつは抵抗力が十分でない1歳未満の乳児には与えないでください。
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