作り方
- 1
あさりは予め砂抜きし、殻もこすりあわせるようよく洗ってザルにあげておきます。パスタ用のお湯も塩を入れ沸かしておきます。
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- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にし、香りがたったらアサリを投入。もう一方の鍋ではパスタを茹で始めて下さい。
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- 3
アサリは酒を加え、蓋をして強火で２分蒸し焼きにします。殻が開いたら3～4㎝幅に切ったほうれん草と●印の材料を加えます。
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- 4
パスタは１分短めに茹で上げます。湯切り後、先にフライパンにたまった汁部分のみ絡めてお皿に分けます。後は具を載せれば完成！
コツ・ポイント
具とパスタは同時進行で作ってネ♪
茹であがったパスタは乾いてくっつきやすいので、汁だけ先に絡めます。この時、味加減をみて下さい。
具は混ぜずに上に載せた方が豪華に見えますョ～
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