茄子の甘酢和え
暑い夏にさっぱり茄子の甘酢和え。
調味料の割合は作ってみてお好みの割合で。
このレシピの生い立ち
実家を出た子供たちへ共有するために
作り方
- 1
調味料（材料の★）を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
※簡単酢があれば簡単っス！ - 2
茄子を切る。
長さ3～4cmにカットし、くし形切り。 - 3
フライパンに少し多めの油を入れ、
茄子をしんなりするまで炒める。 - 4
ねぎを入れてサッと炒める。
（香りづけのため、省略可） - 5
茄子とねぎを器に移し、粗熱をとる。
- 6
1.で作った調味料と合わせ、生姜のすりおろしをのっけて完成。
※さらに冷蔵庫で冷やすと味が染みてGOOD！
コツ・ポイント
調味料を合わせる際は、味見をお忘れなく。
簡単酢があれば、それと醤油のみで大丈夫です。
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