回鍋肉

Chausu
Chausu @cook_40075622

簡単だけど本格的なホイコーロを目指して！
辛さ控えめにしました。
このレシピの生い立ち
お店の味を目指して、我が家の好みの味にしてみました。

回鍋肉

＊＊＊にごり＊＊＊＊'s cooksnap of when they made 回鍋肉.
ともちゃ0502's cooksnap of when they made 回鍋肉.
ごくま's cooksnap of when they made 回鍋肉.
Chausu
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簡単だけど本格的なホイコーロを目指して！
辛さ控えめにしました。
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お店の味を目指して、我が家の好みの味にしてみました。
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材料

2人前
  1. 豚小間 200g
  2. ＊下味用 酒、しょうゆ 各小さじ1
  3. ＊下味用 片栗粉 小さじ2
  4. 生姜のみじん切り 1かけ
  5. キャベツ 大3枚
  6. ピーマン 2個
  7. 長ネギ 1/2本
  8. 人参あれば短冊切りに 少々
  9. ★紹興酒 大さじ1
  10. ★甜麺醤 大さじ2
  11. ★砂糖 小さじ1
  12. ★オイスターソース 少さじ1
  13. ★豆板醤 小さじ1/2
  14. ★おろしニンニク 小さじ1
  15. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    肉に下味をつけて良く揉み込んだら片栗粉をまぶしておく、★調味料を全て混ぜ合わせておく

  2. 2

    先ずは野菜を全て軽く炒めて皿に取り出して置く
    生姜のみじん切りを炒め香りが出たら肉を炒め火が通ったら野菜をもどし炒める

  3. 3

    ★調味料を入れ軽く炒めてごま油を回しかけたら出来上がり〜♪

コツ・ポイント

野菜はまた後で炒めるので、最初は軽めに火を通しておくこと。
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「きのう何食べた」の大ファンです。シロさんのレシピ最高です！のんびり、ゆるーく好みの味を追求中です。美味しかったレシピを覚書としてアップしています(*´˘`*)♡小林カツ代さん、ケンタロウさんのレシピも大好きです。日々、皆さんのレシピにも助けられております。簡単で美味しいレシピに感謝です〜♪
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