●覚書●どて煮風モツ煮込み☆圧力鍋☆
自分用の覚書です(*_*)
このレシピの生い立ち
旦那さんに豚モツのどて煮が食べてみたいと言われて初めて作りました
作り方
- 1
モツの下処理する
- 2
圧力鍋に水600mlと下処理をして水を切ったモツ、ネギの青い部分、生姜を入れ、高圧で10分
- 3
ネギと生姜を取りだし、●の調味料入れて高圧で15分
- 4
☆の調味料を入れて、ふたをしないで煮詰める。
コツ・ポイント
圧力鍋で加圧してもｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞなので、ふたをしないで煮詰めると味もしっかりつく。
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