白菜を葉と芯に分けます
葉は食べやすいサイズにざく切り、残りは千六本に切ります

フライパンにネギと生姜、サラダ油を入れてネギがきつね色になるまで炒めます

ネギに色がついたら、中華ダシを入れて油と馴染ませて白菜の上にかけます

ネギ油を作っていたフライパンにごま油を入れて、煙が出るまで熱します。

熱くなったごま油を白菜にまわしかけます。
ジュッと音がしたら成功！！
白菜を混ぜて食べてください