ドライフルーツAを少し大きく刻み、ヨーグルトに漬け込んでおく。

バターは1㎝各程の大きさにして、よく冷やして置く。小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを振るいにかけ、冷やしたバターを加える

バターを指先で粉に揉み込み、サラサラな状態になるまでもんで行く。

ヨーグルトに漬け込んで置いたドライフルーツAを70gと刻んだレモンピールを加えて粉っぽさが無くなるまで、手の平でまぜる。

生地をひとまとめにしたら、薄力粉を少々振った台に乗せ、手の平で2〜3㎝程伸ばし型で抜いて行く

クッキングペーパーを引いた天板に並べ、170℃のオーブンで12〜15分ほど焼く。