豚バラとクレソンの塩レモンしゃぶしゃぶ
Little Darling @cook_40014130
おいしい豚バラを塩レモンにまぶして、昆布だしでしゃぶしゃぶ。クレソンとの相性が抜群。塩レモン塩ポン酢でいただきます。
このレシピの生い立ち
大好きな塩レモンでお肉を短時間マリネするとこくがでておいしくなります。
レモン鍋をいろいろ作っているので、今年は目先の代わった レモンしゃぶしゃぶに仕立ててみました。
薬味を使わなくても 爽やかな酸味でおいしくいただけます。
豚バラとクレソンの塩レモンしゃぶしゃぶ
おいしい豚バラを塩レモンにまぶして、昆布だしでしゃぶしゃぶ。クレソンとの相性が抜群。塩レモン塩ポン酢でいただきます。
このレシピの生い立ち
大好きな塩レモンでお肉を短時間マリネするとこくがでておいしくなります。
レモン鍋をいろいろ作っているので、今年は目先の代わった レモンしゃぶしゃぶに仕立ててみました。
薬味を使わなくても 爽やかな酸味でおいしくいただけます。
作り方
- 1
豚肉は黒豚など おいしい豚を選びます。刻んだ塩レモンかペーストをまぶして15分置きます。
- 2
クレソンは根元を切って用意します。昆布出汁と酒を鍋に入れて煮立てます。
-
- 3
肉と野菜をしゃぶしゃぶしていただきます。好みのポン酢か 自家製塩レモン塩ポン酢でいただきます。
-
- 4
昆布水を冷蔵庫に常備しています。
-
- 5
塩ぽん酢がお勧めです。もちろん 普通のポン酢でも。
-
- 6
さっぱりとしたお鍋です。いくらでも お肉が食べられちゃいます。
-
コツ・ポイント
黒豚やイベリコ豚など おいしいお肉を選びます。脂身の甘さが この鍋の真骨頂。レモンのあっさりした酸味と 絶妙にマッチします。
お豆腐やしらたき、えのきやエリンギを足してもおいしいです。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
彩り鮮やか豚バラしゃぶしゃぶサラダ 彩り鮮やか豚バラしゃぶしゃぶサラダ
彩り鮮やかなもやしを使った豚バラカサ増しレシピ。ほんのひと手間、ポン酢に大根おろしを混ぜることで、グッと美味しくなります
-
-
しゃぶしゃぶ用塩レモンのつけダレ！簡単！ しゃぶしゃぶ用塩レモンのつけダレ！簡単！
ゴマの濃厚さと、塩レモンのさっぱりさが組み合わさったしゃぶしゃぶのつけダレです。混ぜるだけなので簡単！！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20278273
