キタアカリのカレーポテサラ

ethnic0229 @cook_40068394
キタアカリの変わりカレーポテサラ。あくまでも自己流です。
このレシピの生い立ち
スーパーでキタアカリを見つけたので、いつも作るポテサラに一工夫加え、カレーポテサラに。
まだまだ修正、改良の余地はありますが、ひとまず発表。
キタアカリのカレーポテサラ
キタアカリの変わりカレーポテサラ。あくまでも自己流です。
このレシピの生い立ち
スーパーでキタアカリを見つけたので、いつも作るポテサラに一工夫加え、カレーポテサラに。
まだまだ修正、改良の余地はありますが、ひとまず発表。
作り方
- 1
キタアカリはレンジで6分程度温め、熱いうちに皮をむき、ボウルの中でマッシャーや麺棒などでつぶす。
- 2
キュウリは薄切りにし、塩で揉んで、水気をしぼる。ゆで卵を作り、粗くみじん切りにする。これらをボウルへ入れる。
- 3
小さなフライパンに油を入れ、中火にかけ、クミンパウダーを入れる。気泡が出て来たらチャナダールを入れ、1分強炒める。
- 4
小さめの角切りにしたニンジンを加え、少し炒める。これもボウルに加える。
- 5
レモン汁以外の調味料類(★)を加え、混ぜ合わせる。最後にレモン汁を加え、よく混ぜてできあがり。
コツ・ポイント
レモン汁を加えることでマイルドな味わいに。レーズンやカシューナッツを加えると、さらにあちらっぽくなります。
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