体ポカポカ！給食で人気のカレーすいとん
桐生市（群馬県） @kiryucity
学校給食では、冬場のメニューに体の温まる献立を多く取り入れています。そのひとつがカレーすいとんです。
このレシピの生い立ち
すいとんはもともと体の温まる料理ですが、そこにカレー粉を加えると香辛料の働きで更にぽかぽかになります。野菜をたっぷり入れるとカゼ予防になります。
白菜がなければ、キャベツやほうれんそうでもおいしいですね。
体ポカポカ！給食で人気のカレーすいとん
学校給食では、冬場のメニューに体の温まる献立を多く取り入れています。そのひとつがカレーすいとんです。
このレシピの生い立ち
すいとんはもともと体の温まる料理ですが、そこにカレー粉を加えると香辛料の働きで更にぽかぽかになります。野菜をたっぷり入れるとカゼ予防になります。
白菜がなければ、キャベツやほうれんそうでもおいしいですね。
作り方
- 1
少しの湯（分量外）をわかし、豚肉をほぐしながら煮る
- 2
じゃがいも、にんじん、大根、しめじを加え、だし汁を入れて煮る
- 3
すいとん、油揚げを加え煮る
- 4
白菜を加え、調味料とカレー粉を入れて味を整える
- 5
少し煮込み、最後に小松菜とねぎを入れて軽く火を通したら出来上がり
コツ・ポイント
・カレー粉は塩と混ぜてから入れるとダマになりにくいです。
・ほうれん草を使う場合は、小松菜と同じタイミングで。
参考（目安）
にんじん50g＝5cm
じゃがいも100g＝中1個or大半分
大根100g＝4cm
白菜100g＝大きめの葉１枚
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