うどんのお汁をつくっておきます。
書いてる分量じゃなくても、おうちの味で。

えびはからつきでいれるので、洗って、殻の隙間からつまようじでせわたをとって、キッチンペーパーでふいておきます。

長ネギは、10㎝くらいの細い短冊にきります。(こうすると、ねぎ感がなく、きらいな子供が食べてくれやすいです。)

しょうがをすって、お汁に入れて、長ネギ、エビを入れます。

煮えてきたら、うどん、サイコロじょうに切ったたまご豆腐を入れて、火がとおればできあがりです。

うどんの太さでゆであがる時間が異なるので、タイミングを見ておいしくどうぞ。