作り方
- 1
トマトは半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れつ強火にかける。
- 3
にんにくの香りがしてきたら弱火にしてトマトの切り口が下になるようにして入れる。
- 4
１～２分してトマトが少し柔らかくなったらトマトの上の部分を押して潰す。
-
- 5
水、塩レモンエキス、コショウをして約１０分煮る。
-
- 6
⑤のソースに茹でたパスタの水おたま一杯分とパスタ、チーズ、パセリをいれ素早く混ぜる。
-
- 7
仕上げに好みでチリオイルをかける。
＊オリーブオイルにチリを一日以上漬けたもの -
コツ・ポイント
⑤の工程で塩味が足りないようであれば足してください。
モッツァレラチーズがなければビザ用のチーズを使って下さい。
塩レモンがなければ塩だけで味付けしても十分おいしいです。
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