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筍とあさりの和風パスタ。
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筍とあさりの和風パスタ。-レシピのメイン写真

筍とあさりの和風パスタ。

shinke☆
shinke☆ @cook_40064422

ありそうで無かった、バターと昆布の組み合わせで、気分はパスタ上級者☆勿論昆布出汁でもOK!
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旬なのでね

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • あさり 200g
  • 筍(下茹でしてあるもの) 100g
  • 大葉 2〜3枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • バター 20g
  • 昆布茶(又は顆粒の昆布だし) 小さじ2〜3
  • 茹で汁 100ml
  • 茹でる用の水、塩 適量
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作り方

  1. 1

    あさりは50℃のお湯に15分程着けて砂抜きしておき、パスタを茹でる用のお湯を沸かしておきます。

  2. 2

    私は手軽なのでこの方法ですが、
    他に自分のいつものやり方があればそちらでどうぞ。

  3. 3

    筍を食べやすく切り、大葉も刻んでおきます。

  4. 4

    パスタを茹で始めたらフライパンに中火でオリーブオイルを熱し、
    筍を軽くソテーし、酒とあさりを加え、蓋をします。

    • 筍とあさりの和風パスタ。作り方4写真
  5. 5

    あさりの口が開いたらバター、昆布茶、茹で汁を加え混ぜ、茹で上がったパスタを加えます。昆布茶は味見をしながら増減を。

    • 筍とあさりの和風パスタ。作り方5写真
  6. 6

    全体によく絡んだら、盛り付けて大葉をのせて出来上がり!

    • 筍とあさりの和風パスタ。作り方6写真
  7. 7

    2016.4.6

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shinke☆
shinke☆ @cook_40064422
2016/05/25 01:04に公開
*食いしん坊による食いしん坊の為のズッコケ脱線レシピ*HARApeco-GOHANhttp://s.ameblo.jp/shinkeyukiko?frm_id=v.jpamebloメインおかずから副菜、おつまみ・おやつまで 私の日常に繰り広げられるズッコケっぷりを織り交ぜてご紹介しています。得意技は妄想。必殺技は思い込み。
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このレシピのキーワード

パスタ 大葉 こぶ茶 たけのこ バター 酒 アサリ

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