作り方
- 1
あさりは50℃のお湯に15分程着けて砂抜きしておき、パスタを茹でる用のお湯を沸かしておきます。
- 2
私は手軽なのでこの方法ですが、
他に自分のいつものやり方があればそちらでどうぞ。 - 3
筍を食べやすく切り、大葉も刻んでおきます。
- 4
パスタを茹で始めたらフライパンに中火でオリーブオイルを熱し、
筍を軽くソテーし、酒とあさりを加え、蓋をします。 -
- 5
あさりの口が開いたらバター、昆布茶、茹で汁を加え混ぜ、茹で上がったパスタを加えます。昆布茶は味見をしながら増減を。
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- 6
全体によく絡んだら、盛り付けて大葉をのせて出来上がり！
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- 7
2016.4.6
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