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(ワカメとニラで)鶏肉の緑まみれ
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(ワカメとニラで)鶏肉の緑まみれ-レシピのメイン写真

(ワカメとニラで)鶏肉の緑まみれ

四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
茨城県

鶏肉一枚で何とか腹減りさん達を黙らせるには、かさ増し!ニラもワカメもたっぷり入って満足感あり。ワカメって油とも相性いい!
このレシピの生い立ち
休日のお昼、鳥もも肉1枚で部活帰りの子ども達の満足いくような昼ごはんを作るため、ニラと炒めようとしたのですが…あまりカサが増えない事に気付き、取り急ぎワカメを足したら結構いい!そういえばワカメの炒め物、小さい頃から好きだったかも…

鶏肉一枚で何とか腹減りさん達を黙らせるには、かさ増し!ニラもワカメもたっぷり入って満足感あり。ワカメって油とも相性いい!
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休日のお昼、鳥もも肉1枚で部活帰りの子ども達の満足いくような昼ごはんを作るため、ニラと炒めようとしたのですが…あまりカサが増えない事に気付き、取り急ぎワカメを足したら結構いい!そういえばワカメの炒め物、小さい頃から好きだったかも…

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(ワカメとニラで)鶏肉の緑まみれ

四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
茨城県

鶏肉一枚で何とか腹減りさん達を黙らせるには、かさ増し!ニラもワカメもたっぷり入って満足感あり。ワカメって油とも相性いい!
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休日のお昼、鳥もも肉1枚で部活帰りの子ども達の満足いくような昼ごはんを作るため、ニラと炒めようとしたのですが…あまりカサが増えない事に気付き、取り急ぎワカメを足したら結構いい!そういえばワカメの炒め物、小さい頃から好きだったかも…

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休日のお昼、鳥もも肉1枚で部活帰りの子ども達の満足いくような昼ごはんを作るため、ニラと炒めようとしたのですが…あまりカサが増えない事に気付き、取り急ぎワカメを足したら結構いい!そういえばワカメの炒め物、小さい頃から好きだったかも…

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材料

二人分
  • 鳥もも肉 1枚(230gありました)
  • ニラ 1束
  • 乾燥ワカメ 10g
  • ごま油 小さじ1
  • 味付塩コショウ 適宜
  • しょうゆ ひと回し〜
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作り方

  1. 1

    ニラは1cmの小口切り。
    乾燥ワカメは硬めに戻しておく。

  2. 2

    鶏肉は厚みを均等に切り開き、長さ5cmの1cm幅に切り全体に軽く塩コショウしておく。

  3. 3

    テフロン加工のフライパンを熱して鶏肉を投入。あまり動かさず、いい焼き目がつくまで待って裏返す。鶏肉自身の脂で焼いていく。

  4. 4

    いい焼き色がつき火が通ったら、キッチンペーパーで汚れと肉の脂を取る。脂全部は取りきれないので、ペーパー1枚分くらい。

    • (ワカメとニラで)鶏肉の緑まみれ作り方4写真
  5. 5

    ワカメを入れて炒める。ワカメが鶏肉の脂をまとってくれます。
    ワカメがほぐれ、熱くなったら真ん中を空けてごま油をたらし

    • (ワカメとニラで)鶏肉の緑まみれ作り方5写真
  6. 6

    ニラを投入し炒める。
    塩コショウで味を整えて、しょうゆをひと回し(ふた回しでもお好みで)して完成。

    • (ワカメとニラで)鶏肉の緑まみれ作り方6写真
  7. 7

    2016.9.26トップの写真を変更。9.30手順4を追加し、作り方を見直しました。

    • (ワカメとニラで)鶏肉の緑まみれ作り方7写真
  8. 8

    ご飯に乗せて丼ランチに。私も含め3人で食べました。ちょっと少なめだったかも…?

    • (ワカメとニラで)鶏肉の緑まみれ作り方8写真

コツ・ポイント

鶏肉は厚みを薄く均等にすることで火が通りやすくなります。焼く時はあまり触らず、たまにひっくり返すくらいで焼き目をつけると香ばしい。
さらにごま油も?と思うかもしれませんが、鶏肉の脂はワカメが吸っちゃうし、いい香りがつくので、ぜひ!

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四児のハハ
四児のハハ @cook_40079458
2016/05/22 05:59に公開
茨城県
こんにちは!海のそばで一人暮らし。フルタイムで働いているアラ還です。安く、おいしく、始末の良い(食べ物を無駄にしない)ごはん作りを心がけている…のですが1人だと食材を余らすことも多く、でも目新しい野菜や特売の肉や魚を見るとつい買っちゃう(笑)ので、結果食材に追われるように食べています。以前はお留守番ばかりで旅をすることなど夢のまた夢…だったのですが最近行けるようになり、その土地ならではのローカルフードを食べ、食材を買い、お酒を楽しむ、なんてことができるようになりました。貧乏旅行ですが、旅って楽しい!行ったことのない国の知らない料理も食べてみたい!…食い意地は人一倍張っています⭐︎
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このレシピのキーワード

ニラ ワカメ 鶏もも肉

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