鶏もも肉のコチュジャン炒め スタミナ風
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
ぷりぷり食感の鶏もも肉とコチュジャンで旨辛味の炒め物。白菜とにらの食感もアクセントになり、まさに食感パラダイスな一品です
このレシピの生い立ち
鍋の残りの白菜とにら
特売のモモ肉
思いつきで・・・
麻婆炒めでもよかったが
たまたまコチュジャンが
いっぱいあったので
美味しくなりました
思いたったが吉日！
鶏もも肉のコチュジャン炒め スタミナ風
ぷりぷり食感の鶏もも肉とコチュジャンで旨辛味の炒め物。白菜とにらの食感もアクセントになり、まさに食感パラダイスな一品です
このレシピの生い立ち
鍋の残りの白菜とにら
特売のモモ肉
思いつきで・・・
麻婆炒めでもよかったが
たまたまコチュジャンが
いっぱいあったので
美味しくなりました
思いたったが吉日！
作り方
- 1
鶏もも肉はお湯で洗い、一口大に切っておく。
白菜・にらも一口サイズに切り分けておく - 2
フライパンにゴマ油を入れて、強火にして、もも肉を皮から先に焼いていく
- 3
もも肉に火が通ったら、強火のまま
白菜・にらを入れて、塩コショウをする - 4
コチュジャンを入れてよく混ぜる。
最後にゴマ・七味をふって完成
コツ・ポイント
強火で炒める
モモ肉は皮もあり水分もあるので
硬くなりにくいので
強火で皮からしっかり焼く
白菜にらは最後にさっと炒める
モモ肉と白菜が甘いので
コチュジャンは思い切って多目にして、辛さを出した方が美味しくなる
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