簡単♬鶏もも肉の皮パリねぎ塩ソテー♫
なおくんBRT @cook_40070746
つくれぽ10人話題のレシピ感謝♫
あっさりだけどパンチも効いてるねぎ塩だれで食べるチキンソテーです(^^)
このレシピの生い立ち
最近CMで見る皮パリに刺激を受けてσ^_^;
簡単♬鶏もも肉の皮パリねぎ塩ソテー♫
つくれぽ10人話題のレシピ感謝♫
あっさりだけどパンチも効いてるねぎ塩だれで食べるチキンソテーです(^^)
このレシピの生い立ち
最近CMで見る皮パリに刺激を受けてσ^_^;
作り方
- 1
筋をきり厚みのあるところに切れ目を入れてできるだけ均等な厚みにし両面に塩胡椒します。
焼にくそうならば半分に切ってOK。 -
- 2
白ねぎをみじん切りしレモンを除いた材料をよく混ぜ合わせレンジ500W1分30秒。
レモンは最後に加えて下さい。 -
- 3
フライパンにオリーブ油かサラダ油をいれ火を付ける前に肉を入れる。
-
- 4
火力を弱めの中火でフライ返しで押さえながら皮面全部がフライパンに当たるようにじっくりパリっとなるまで焼いていきます。
-
- 5
皮面8割反対2割程度で火をいれていって下さい。
-
- 6
お好みできのこ類、野菜類などを塩胡椒し鶏から出た油で炒めて下さい。
-
- 7
皿に盛付け好みで白ごま、ブラックペッパーをふり出来上がりです(^^)
- 8
2015.2.18
つくれぽ10人で話題のレシピになりました(^^)
つくれぽくださった方、見てくださった方ありがとう♫ -
コツ・ポイント
焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻しておいて下さい。
肉の厚みはできるだけ均等に。
皮目を焼く時はしっかりと押さえつけて皮全面を焼く感じで。
途中鶏の油がかなり出るので適度にペーパーなとで吸って下さい。
蓋はしないで下さいね。
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