手羽先のこってり甘酸っぱ照り焼き
rosso23 @cook_40266208
手羽先のぷりぷりした食感と、こってり甘酸っぱいタレが食欲を刺激！お安い手羽先で家族みんなが好きな一品に☆
このレシピの生い立ち
手羽先の甘酸っぱ煮が好きで、でも焼いた手羽先のぷりぷり感も欲しい…と考えて、間をとって照り焼き風にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は水分が出ていたらキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
強火にかけたフライパンで手羽先にしっかり焼き目をつける。皮目を下にして焼き始めましょう！
-
- 3
気長に焼いて、このぐらいしっかり色づいたら裏も焼く。
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- 4
両面こんがりしたら、一旦火を消して、水、調味料を全部入れる。
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- 5
中火から強火でブクブクさせながら煮詰めていく。時々煮汁を絡めましょう。
- 6
煮汁がだんだんトロッとしてきて水分がほとんどなくなったら出来上がり！しっかり絡めてから盛り付けましょう♡
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- 7
ご飯にもビールにも合います。おしぼり用意して、豪快に手でどうぞ♡
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- 8
2014.11.7
調味料調整⇨オイスターソースを大さじ1/2減らして、しょうゆ大さじ1/2増やしました。
コツ・ポイント
煮た後も香ばしさが残るようにしーっかり焼き目をつけること。
リアクション
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