【使いきり】タコのミートソース
消費者庁 @caa_nofoodloss
おなじみのミートソースをタコで作りました。丸々使って食品ロスの削減にも♪
このレシピの生い立ち
石川県穴水町の依頼により、堀江ひろ子氏（料理研究家、栄養士）が「食材を無駄にしないレシピ」を考案しました。
【使いきり】タコのミートソース
おなじみのミートソースをタコで作りました。丸々使って食品ロスの削減にも♪
このレシピの生い立ち
石川県穴水町の依頼により、堀江ひろ子氏（料理研究家、栄養士）が「食材を無駄にしないレシピ」を考案しました。
作り方
- 1
タコは荒みじん切り、たまねぎ、にんにく、ピーマン、にんじんはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブ油を入れ、たまねぎとにんにくを色づくまで炒める（中火で10分ぐらい）。
- 3
タコ、にんじん、ピーマンも加えて炒めたら、ワインを加えて蓋をして一蒸する。
- 4
トマトジュース、月桂樹の葉を入れ、沸騰したら弱火にして蓋をして30分程煮込む（圧力鍋を使うのであれば５分）。
- 5
調味料を加え、あればナツメグなどを振り、味を見て足りなければ、塩で味を調える。
コツ・ポイント
パンにチーズとのせてピザトーストにしたり、じゃがいもやにんじんなどのスープ煮を加えて洋風のそぼろにもできます。
カレー粉を加えると、カレータコソースに変身します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20283006
