鯖のふっくら焼き♪
りんご0507 @cook_40227751
ふっくり、ふんわり♪皮はパリッと♪焼きたては美味しくてたまりません(^^)
このレシピの生い立ち
焼くとどうしてもパサパサしてしまう魚。ふっくらとした焼き魚が食べたくて調べて知った調理方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで鯖の水気を拭き取ります。
-
- 2
皮目を下にして身の部分にお酒1/2ずつかけ10分程置きます。
-
- 3
グリルを強火で2〜3分余熱。皮の焦げ付き防止です。
- 4
焼く前に身の部分にレモン汁をかけ、皮を下にしてグリルに入れます。
あとはグリルの切身機能にお任せ。(両面焼きグリル使用) - 5
焼けたらレモン汁をかけて出来上がり♪
-
- 6
食べる直前に焼くのがベストですが、すぐに食べれない時はラップをして乾燥防止。
-
- 7
お好みですりおろし大根を添えて(^^)
私はいつも大根は写真の倍量付けます(笑)大好きなので〜 -
コツ・ポイント
鯖は脂が多いのでグリルに任せます！適度に脂も落ちて、ふっくらで美味しい♪安売りしている切り鮭はフライパンでふっくら♪
似たレシピ
-
-
-
-
フライパンでふっくら◎サバのみりん干し フライパンでふっくら◎サバのみりん干し
焦げ付きやすいみりん干しを身はふっくら皮目はパリッと焼きあげます。フライパンを使うのでお手入れもラクラクです！
-
-
-
-
-
-
-
-
［簡単 パリッと塩鯖 グリル 焼き方］ ［簡単 パリッと塩鯖 グリル 焼き方］
皮がパリッ！ジュワ〜ッと柔らかな身の、焼き魚です。お手頃な塩鯖も、ひと手間でふっくら焼き上がりますよ。冷凍保存が可能です
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20283740
