カップにバターかマーガリンを塗っておく。

〜カラメルソース作り〜
鍋に砂糖と水大さじ1を入れて中火にかける。

時々揺すりながら、きつね色になるまで火にかける。混ぜないように注意。

きつね色になったら火からおろし、残りの水大さじ2を鍋に加える。(中の物がはねる事があるので火傷に注意して下さい)

こんな感じになります。
長く火にかけるほどカラメルは苦くなるので濃さはお好みで。

熱いうちにカップに流し入れます。

〜プリン液作り〜
牛乳に砂糖を加え、中火にかける。沸騰しないように注意し、砂糖が溶けたら火からおろす。

ボウルに卵を割りほぐし、粗熱を取った7を加え、バニラエッセンスも加えてよく混ぜる。

こし器で1度こす。

出来たプリン液を6に加える。

火にかけておいた蒸し器に並べ、約10分蒸す。竹串を刺し穴から液が出てこなければ完成。

蒸し器から出し、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。

お皿に移す時は爪楊枝で外側を剥がし、お皿ごと下に振り、プリンをお皿に落す。