ナスの金山寺みそ炒め（丸新本家）
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
調味料は金山寺味噌のみで超簡単！味噌は炒めることで香ばしくなり、ご飯もビールもすすむ逸品に！
このレシピの生い立ち
にんにく金山寺味噌を炒めものにした時、とっても美味しくできたので、昔ながらの味で作ってみました。ピリ辛にしたり、にんにくを入れたりしても美味しいと思います！
ナスの金山寺みそ炒め（丸新本家）
調味料は金山寺味噌のみで超簡単！味噌は炒めることで香ばしくなり、ご飯もビールもすすむ逸品に！
このレシピの生い立ち
にんにく金山寺味噌を炒めものにした時、とっても美味しくできたので、昔ながらの味で作ってみました。ピリ辛にしたり、にんにくを入れたりしても美味しいと思います！
作り方
- 1
豚肉は細切り、ナスは半分に切り7mm位のななめ薄切り、人参も半分に切り、3mm位のななめ薄切り、ピーマンは細切りにする。
- 2
フライパンに少し油を熱し、まず豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、油を大さじ２～３加え、人参とナスを入れ炒める。
- 4
ナスに油がまわったら、ピーマンを入れざっと炒め、そこに金山寺味噌を入れ、炒め合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
丸新本家はたくさん金山寺味噌の種類があるので、違う種類で作るとまた風味の違う味になって良いですよ！
金山寺味噌のページ
https://www.marushinhonke.com/SHOP/3557/list.html#kinzanji
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20283980
