作り方
- 1
野菜を切る
ニンニク、オリーブオイル、ドライトマトを炒める - 2
野菜を炒める
ケーパー、アンチョビを加える
しんなりしたら白ワインを加える - 3
トマト缶を入れて塩胡椒で味をつける
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トマトとアンチョビのパスタ トマトとアンチョビのパスタ
・マリナーラ・アッチューガ・カッペリ・ほぼプッタネスカですが、オリーブの実が入っていません。・茹で汁とアンチョビの塩気だけで結構味の濃いパスタが完成します。・ソースを半分だけ使いパスタ1人前(125g)で作る場合は、茹で汁も半分にしてください。・ケイパー無しでアンチョビニンニクトマト缶だけでもとても美味しいです。・ニンニクが茶色く揚がってフライドガーリックになると苦味とエグ味と香ばしさが出て、アンチョビの香りが消えます。 きしうま -
その他のレシピ
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