くっつかない餃子の焼き方！しかも羽根付き
ssister @cook_40168264
こんなに簡単に綺麗に羽付き餃子が焼けるなんて！
このレシピの生い立ち
フライパンが劣化し、餃子がくっつくから餃子を楽しく作れない！と思っているときに小説『居酒屋ぼったくり』の餃子の焼き方に遭遇。小麦粉を溶くだけで本当にくっつかない！是非試してみてください。感激した。小説自体もオススメ。
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- 1
餃子をいつものようにつくりましょう。
- 2
火をつけずに、餃子をフライパンに並べる。餃子同士を離したほうが食べるときに皮が破れないかも。
- 3
水1カップに小麦粉大さじ1の割合で溶き、餃子にかからないように入れ、蓋をする。火をつけ中火。
- 4
待つこと4、5分。水が蒸発し羽根が出来たら蓋をとり、油を小さじ1から2程度を周りから足らす。
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- 5
羽根の色が白から茶色に変わり焦げ目がついたら、フライ返しで羽根を剥がしていく。不思議なくらいパリッとから剥がれる！
コツ・ポイント
餃子同士を離した方が食べるときに皮が破れないと思います。28cmのフライパンに10〜14個くらい並べて焼いてます。
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