茄子の煮浸し
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
プロが教える簡単で美味しい「なすの煮浸し」。作り置きにも！レシピは名古屋市東区の「和楽庵みなみ」様にご紹介頂きました。
このレシピの生い立ち
【お店紹介】
和楽庵みなみ
愛知県名古屋市東区東桜1-5-12
TEL052-953-4774
http://www.warakuan-minami.jp/
お鮨もある和食割烹。
「食べにきてねー」とご主人よりコメント頂きました！
アプリでひらく作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ！
さとうきびのコクのある味わいが特徴です☆ -
- 2
お鍋に出汁の調味料（出汁、沖縄・奄美のきびオリゴ、醤油）を合わせておく。
- 3
茄子を粗めのじゃばら切りにする。
- 4
③を低温でじっくりと素揚げする。（串がすっと通ればよし）
- 5
④を②に移し、一煮立ちしたら弱火にし1～2分加熱し、火を止めて冷まし込む。
- 6
花かつおをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
お好みできざみ葱や大根おろしを添えて食べても美味しいです！
低温でじっくり素揚げすることで仕上がりがとってもジューシーになります！
リアクション
レシピ作者
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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