ゴーヤの明太和え
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
ピリっとした明太子とほろ苦いゴーヤは簡単に出来おかずに、あてに最高です
このレシピの生い立ち
孫たちに好き嫌いなく何にでも挑戦し作ったり食べたり出来るマメな人になってもらう為の一品です。我が家はおかげさまで料理の会話がいつもたえません。
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ゴーヤは種を取り薄切りにしまず
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フライパンに油を入れ火をつけ全体に油をなじませゴーヤを入れよーく炒め、火が通ったら明太子をほぐしながら炒め出来上がり
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コツ・ポイント
炒める油はごま油でもオリーブ油でも好みで対応下さい。ゴーヤの炒め加減は火に入れる程苦味が消えます水を入れ蒸焼するように炒めると柔らかくなります。
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