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★アルザス風ホットワイン★
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★アルザス風ホットワイン★-レシピのメイン写真

★アルザス風ホットワイン★

R1NR1N
R1NR1N @cook_40290023

冬になると飲みたくなる、スパイスたっぷりのホットワイン。自宅でも簡単に本格的なホットワインを楽しみましょう!
このレシピの生い立ち
アルコールに弱い私も、冬になると飲みたくなります。ストラスブールのクリスマスマルシェを思い出す匂い☆作っている間もスパイスのいい匂いで幸せです~♪
フランスのレシピサイトを参考に、少しアレンジしてみました。

冬になると飲みたくなる、スパイスたっぷりのホットワイン。自宅でも簡単に本格的なホットワインを楽しみましょう!
このレシピの生い立ち
アルコールに弱い私も、冬になると飲みたくなります。ストラスブールのクリスマスマルシェを思い出す匂い☆作っている間もスパイスのいい匂いで幸せです~♪
フランスのレシピサイトを参考に、少しアレンジしてみました。

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★アルザス風ホットワイン★

R1NR1N
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冬になると飲みたくなる、スパイスたっぷりのホットワイン。自宅でも簡単に本格的なホットワインを楽しみましょう!
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アルコールに弱い私も、冬になると飲みたくなります。ストラスブールのクリスマスマルシェを思い出す匂い☆作っている間もスパイスのいい匂いで幸せです~♪
フランスのレシピサイトを参考に、少しアレンジしてみました。

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アルコールに弱い私も、冬になると飲みたくなります。ストラスブールのクリスマスマルシェを思い出す匂い☆作っている間もスパイスのいい匂いで幸せです~♪
フランスのレシピサイトを参考に、少しアレンジしてみました。

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材料

4~6人分
  • 赤ワイン (vin rouge) 1本 75cl
  • お砂糖(sucre) 50g~80g お好みで
  • レモンの絞り汁(jus de citron) 大さじ1~ お好みで
  • オレンジの絞り汁(jus d’orange) 大さじ1~ お好みで
  • シナモンスティック(batôn de cannelle) 1本
  • 八角/スターアニス(anis étoilé) 1つ
  • 丁子/クローブ(clou de girofle) 2つ
  • 生姜スライス(morceau de gingembre émincé) 1かけ
  • ナツメグパウダー(noix muscade râpée) 少々
  • ☆はちみつ(miel) お好みで
  • ☆コショウ(poivre) お好みで少々
  • 【飾り用】オレンジの輪切り グラスの数だけ
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作り方

  1. 1

    すべての材料を鍋に入れ、中火にかけます。混ぜながら様子を見ましょう。

    • ★アルザス風ホットワイン★作り方1写真
  2. 2

    沸騰しそうになったら火を弱め、5分程温めます。

    • ★アルザス風ホットワイン★作り方2写真
  3. 3

    茶こし等を使いながら、グラスに注ぎます。

    • ★アルザス風ホットワイン★作り方3写真
  4. 4

    グラスの淵にオレンジの輪切りを飾ります。

    • ★アルザス風ホットワイン★作り方4写真
  5. 5

    ※すぐに飲まない場合は、スパイスなど入れたまま蓋をしておけばOK。飲むときに温めなおしてください。

  6. 6

    2018/01/05
    写真を追加しました。その他変更はありません。

    • ★アルザス風ホットワイン★作り方6写真

コツ・ポイント

絞り汁は、苦みが大丈夫であればレモン・オレンジピールでも可。
私は果肉をそのまま入れます。
ワインはタンニンの弱いものを。
ピノノワール(Pinot Noir)、ボルドー(Bordeaux)やメルロー(Merlot)でも美味しく作れます。

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R1NR1N
R1NR1N @cook_40290023
2017/12/10 07:16に公開
欧州在住。食べることが好き。でも健康に過ごしたい!体調管理のためにもできるだけおうちで作って食べよう!
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このレシピのキーワード

はちみつ 八角 レモン 赤ワイン オレンジ

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