ジャガ芋と鶏肉の塩レモンカレー炒め

ミマト
ミマト @cook_40067567

塩レモンのまろやかな酸味とカレースパイスの香りが食欲そそります♪話題入り☆125

このレシピの生い立ち
塩レモンが出来上がったのでさっぱり&スパイシーなメインのおかずを作ってみました。

ジャガ芋と鶏肉の塩レモンカレー炒め

☆★まなみん★☆'s cooksnap of when they made ジャガ芋と鶏肉の塩レモンカレー炒め.
lisa109's cooksnap of when they made ジャガ芋と鶏肉の塩レモンカレー炒め.
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材料

４人分
  1. ジャガ芋 ２個
  2. ☆鶏胸肉 200g
  3. ☆酒（鶏肉の下味用） 大さじ１
  4. ☆塩レモン（汁&皮付きで） 大さじ２
  5. 片栗粉 大さじ２
  6. 調味料
  7. バター（炒め用＋仕上げ用） 大さじ１＋大さじ１/２
  8. にんにく(みじん切り) 小さじ１/２
  9. カレー粉 小さじ１
  10. コンソメ(顆粒) 小さじ１/２
  11. 砂糖 小さじ１/３
  12. 胡椒 少々
  13. パセリのみじん切り お好みで
  14. 粉チーズ(パルメザン) お好みで

作り方

  1. 1

    塩レモンを刻む（我が家の塩レモンは最初から刻んであるタイプ、塩分約10％）

  2. 2

    鶏肉は1.5㎝程度のそぎ切り。ビニール袋に入れて☆の調味料で下味をつける。20分置いたら片栗粉を加える

  3. 3

    ジャガ芋は皮付きで洗い、縦横十字に５㍉程度の深さの切り込みを入れ、ラップに包む

  4. 4

    ２をレンジで５分加熱し粗熱が取れるまでそのまま置く（竹串で刺して芯があるようならさらに加熱する）

  5. 5

    皮をはがしたら食べやすい大きさに切る

  6. 6

    フライパンにバターとニンニクを入れて２の鶏肉を炒める

  7. 7

    鶏肉におおむね火が通ったらジャガ芋を加える。カレー粉、コンソメ、砂糖を足しながら炒める

  8. 8

    仕上げにバターと塩胡椒で味を整えて火を止める。お皿に盛りつけたらパセリを散らす。（お好みで粉チーズを少々）

  9. 9

    マシュマロ＊塩レモン＊チーズトースト
    ID:19973815

コツ・ポイント

塩レモンの塩分は各ご家庭により違うと思いますので量は増減して下さい。ジャガ芋はレンジ加熱で火を通して時短にしました。
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2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます（*^^*)　・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟
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