漬け込み冷凍でお肉柔らかＢＢＱチキン
akkey-y @akkey
お肉に下味をつけて冷凍することで柔らかジューシーに仕上がります。串に刺して野菜と共に焼けばおうちでアウトドア気分です。
このレシピの生い立ち
特売の鶏肉をよく買いますがそのまま冷凍だとあまりおいしくないので味付けして冷凍保存してあります。
いつもそのまま焼くだけなので串に刺して見た目も楽しくしてみました。
漬け込み冷凍でお肉柔らかＢＢＱチキン
お肉に下味をつけて冷凍することで柔らかジューシーに仕上がります。串に刺して野菜と共に焼けばおうちでアウトドア気分です。
このレシピの生い立ち
特売の鶏肉をよく買いますがそのまま冷凍だとあまりおいしくないので味付けして冷凍保存してあります。
いつもそのまま焼くだけなので串に刺して見た目も楽しくしてみました。
作り方
- 1
鶏肉は厚みに切り込みを入れて均等にする。
ひと口大に切りファスナー付き保存袋にＡと共に入れてももみ込む。 - 2
空気を抜きながら口を閉じ冷凍する。
１日以上置く。
(２種間ほど冷凍ＯＫ)
使う前日に冷蔵庫に移動させて解凍する。 - 3
野菜は鶏肉の大きさに合わせて切る。
串に鶏肉と野菜を交互に刺す。
２００℃のオーブンかトースターで１５分ほど焼く。
コツ・ポイント
時間がない時はお肉をレンジで解凍してもＯＫです。
低出力でゆっくり解凍してくださいね。
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