♡叩き長芋&きゅうりのワサビぽん酢和え♡

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優雨【ゆぅ】
優雨【ゆぅ】 @cook_40076021

箸休めにもおつまみにも丁度いい1品◎
ハマります！
このレシピの生い立ち
長芋を使った料理のレパートリーを増やそうと思い作りました

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. 塩 ひとつまみ程度
  3. 長芋 200g
  4. ☆水 500cc
  5. ☆酢 小さじ1
  6. ●ワサビぽん酢だれ
  7. ごま油 大さじ1
  8. ぽん酢 小さじ2
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. ワサビ(チューブ) 適量
  11. ●白胡麻:糸唐辛子 お好みで◎

作り方

  1. 1

    きゅうりはくるくる回転させながらめん棒で軽く叩きヒビを入れる

  2. 2

    ヒビが入ったら食べやすい大きさに手で割いていく

    塩をひとつまみ程度揉み込んで水分が出たら拭き取る

  3. 3

    長芋は皮を剥き縦4等分に切り☆に約2〜3分さらし水分を拭き取る

  4. 4

    長芋をビニール袋に入れてめん棒で軽く叩く

    ビニール袋の上から手で割いていく

  5. 5

    きゅうり&長芋を保存袋に入れワサビぽん酢だれを揉み込む

    冷蔵庫で30分以上漬け込む

  6. 6

    出来上がり♡

    白胡麻&糸唐辛子はお好みで◎

コツ・ポイント

※長芋&きゅうりは飛び散らない程度、軽くヒビが入る程度にめん棒で叩いて下さい◎

※長芋は細かくなり過ぎると『とろろ』のようになってしまうので食感が残る程度に叩いてね◎

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優雨【ゆぅ】
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