蓮根の胡麻味噌和え◆副菜・お弁当
お料理ニャロメ @cook_40055210
しっかり味をつけた甘辛い蓮根の胡麻味噌和えです。お弁当にオススメです！母の味を載せました♡
このレシピの生い立ち
母が作ってた懐かしい蓮根こ胡麻味噌和えです。昔はすり胡麻が売って無かったので、すり鉢で胡麻を擦ってお手伝いしてました。
蓮根の胡麻味噌和え◆副菜・お弁当
しっかり味をつけた甘辛い蓮根の胡麻味噌和えです。お弁当にオススメです！母の味を載せました♡
このレシピの生い立ち
母が作ってた懐かしい蓮根こ胡麻味噌和えです。昔はすり胡麻が売って無かったので、すり鉢で胡麻を擦ってお手伝いしてました。
作り方
- 1
胡麻和えの調味料を混ぜて置く。
-
- 2
れんは皮を取り太いものは半分にして、5ミリの厚みに切る。
-
- 3
ボールに水蓮根を入れ、かぶるくらいの水と酢を入れる。
しばらく、さらして置く。ざるにあげ水分を切る。
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- 4
鍋に下味の調味料と蓮根を入れ、フタをして弱火で7〜8分煮る。
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- 5
煮汁が少なくなり、蓮根が透き通ってきたら、火を強めて汁を絡める。
-
- 6
合わせた調味料に蓮根を入れ、よく混ぜ合わせる。
＊甘辛さをお好みに整えて下さい。 -
- 7
仕上げに粒胡麻を振りかけてもいいですよ。
-
- 8
コツ・ポイント
蓮根の汁気を飛ばしてから和えます。蓮根に少し下味をつけてから、胡麻味噌で合えるのでしっかり味がついてます。
お砂糖はお好みで入れて下さい。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾り癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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