キャベツは3cm角位に切り、玉ねぎはスライスする。卵を常温に。水を鍋に入れ、沸騰させる。

鍋にキャベツ、玉ねぎを入れる。煮えてきたら、鶏ガラスープを大さじ１入れる。卵を器に割り入れ、よく溶いておく。

ナンプラー小さじ１、塩加減をみながら塩を入れる。中火にし、卵を「の」の字を書くようにして、かきたまにする。

火を止め、もやしを入れ、スープに浸す。胡麻を振りかけフタをする。２～３分経って、器によそおい出来上がり。