鍋に作りたい分量の水を入れて沸騰させる。

切ったしめじとモヤシ、塩を加え更に火にかける。

野菜がしんなりしてきたら、丸鶏ガラスープの素を入れて良くかき混ぜる。

2分くらいしたら、醤油を入れ味を整える。

火を弱くして、水溶き片栗粉をいれる。混ぜるのをやめないように、底から回すようにかき混ぜる。

火を弱め、溶いたタマコを箸を使い流し入れる。混ぜながら。

卵が固まってきたら火を止めて、ゴマ油を回し入れて完成！