子どもも大好き、ぶり大根
ちぇりーまんま♡ @cook_40068888
コトコト、コトコト火にかけて、ゆっくりぶりの旨みをふくませた大根の煮物。
旬のものがいちばんのご馳走ですね(o^^o)
このレシピの生い立ち
大根とぶりの美味しい季節がやって来ましたね♡
魚を食べさせるために、昔ながらの煮物にも挑戦して来ました。
そのせいか、イワシの梅煮も喜んで食べていたのを思い出します（＾_＾）
子どもも大好き、ぶり大根
コトコト、コトコト火にかけて、ゆっくりぶりの旨みをふくませた大根の煮物。
旬のものがいちばんのご馳走ですね(o^^o)
このレシピの生い立ち
大根とぶりの美味しい季節がやって来ましたね♡
魚を食べさせるために、昔ながらの煮物にも挑戦して来ました。
そのせいか、イワシの梅煮も喜んで食べていたのを思い出します（＾_＾）
作り方
- 1
ぶりをザルに並べ熱湯を回しかける。
すぐに水に取り、血合いやウロコを洗い水気をキッチンペーパーで拭き取る。 - 2
大根は回しながら乱切りにする。
- 3
しょうがは皮付きのまま千切りにする。
- 4
鍋に大根、ぶりを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れる。
- 5
鍋を強火にかけ、アクをとる。
- 6
千切りにしたしょうがと、みりん、砂糖を入れて、落し蓋をし、中火で約10分煮込む。
- 7
しょうゆを大さじ1を残して加え、弱火にして煮汁が1/3くらいになるまで煮ます。
- 8
最後に大さじ1のしょうゆを入れて一煮立ちする。
- 9
2015/1/10 ”ぶり”のカテゴリに掲載して頂きました。
ありがとうございました。♡ - 10
2015/2/10 つくれぽ10人になりました☆作ってくださった皆様、アクセスしてくださった皆様、ありがとうございます。
コツ・ポイント
美味しく仕上げるには、下ごしらえは大切な作業ですね。
出来上がりを楽しみに想像して、作って下さいね^_−☆
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