ピーナッツバターで!汁なし坦々【豆腐】

mkみっっきー
mkみっっきー @cook_40169071

汁なし坦々麺が好き。
せっかくだから豆腐を使っておかずにしてみようと。
このレシピの生い立ち
練りゴマの常備はないけど、パン用に買ったスキッピーは余りまくり、、ピーナッツの風味とゴマの風味は似てるので、代用レシピです。

ピーナッツバターで!汁なし坦々【豆腐】

汁なし坦々麺が好き。
せっかくだから豆腐を使っておかずにしてみようと。
このレシピの生い立ち
練りゴマの常備はないけど、パン用に買ったスキッピーは余りまくり、、ピーナッツの風味とゴマの風味は似てるので、代用レシピです。

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材料

4人分
  1. ひき肉 200g
  2. 豆腐 500g程度
  3. 【A】
  4. ピーナッツバター 大さじ1と1/2
  5. 砂糖、醤油、酒、甜麺醤 大さじ1
  6. 【B】
  7. 大さじ1
  8. 醤油、ごま油、ラー油 大さじ1と1/2
  9. 鶏がらスープの素、片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    【B】を混ぜておく

  2. 2

    ひき肉を炒める

  3. 3

    2のフライパンに【A】を入れ、ピーナッツバターがとけるまで、もう少し炒める

  4. 4

    サイの目にカットした豆腐を入れてあえる

  5. 5

    火を止めてから【B】を入れた後、再度火をつける。
    とろみでまとまるまで炒めたら完成!

コツ・ポイント

豆腐は水切りした方が汁なし感出ます。
でも時間がなかったり面倒だったらそのまま使っても大丈夫です。
辛さは控えているので、お好みで【豆板醤、花椒、追いラー油】など追加されてください!

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