玉ねぎを薄くスライスします。フライパンにオリーブオイルをしき中火である程度加熱したら玉ねぎを加え1～２分程度炒めます。

弱火で、玉ねぎが少しあめ色になりしんなりとするまで炒めます。一口大にカットしたベーコンを加え、混ぜ炒めます。

ベーコンに程よく火が通ったら薄力粉を加え手早く炒め和えます。牛乳を加えて全体的にもったりとするまで中火で加熱します。

食パンにオリーブオイルを適量落とし、全体に伸ばします。オニオンクリームを食パンの上に均等に広げるように載せます。

オニオンクリームの上にとろけるチーズを均等に広げます。

食パンをオーブンに入れ、チーズにこんがりと焼き目がつくまで加熱したら、出来上がり。