米粉とベーキングパウダーと合わせてふるい、　ボウルに入れてグラニュー糖を加えて混ぜる。

別のボウルに(A)を合わせてから、①に加えて良く混ぜ合わせてから冷蔵庫で10～20分寝かせる。

ホットプレート(フッ素加工フライパン)を180℃に温め、②の生地を直径４～５cmにのばす。

③に蓋をして表面にプツプツ穴が開いてきたら裏返し、裏もさっと焼く。残りも同様に焼き、冷ましておく。

(B)を泡立ててクリームと粒あんを④２枚ではさむ。あれば焼印をおす。