業務用介護食 おしゃれんこんの甘酢
株式会社ふくなお @cook_40079255
固くて提供しづらいれんこんが形のままやわらかに。華やかで彩りも素敵な一品
このレシピの生い立ち
れんこんが固くて提供できない・・、長時間茹でても柔らかくならなくて・・、そんな栄養士さんのお声から商品化しました。
天ぷらや、金平風、煮物の一品としても大活躍！！
業務用介護食 おしゃれんこんの甘酢
固くて提供しづらいれんこんが形のままやわらかに。華やかで彩りも素敵な一品
このレシピの生い立ち
れんこんが固くて提供できない・・、長時間茹でても柔らかくならなくて・・、そんな栄養士さんのお声から商品化しました。
天ぷらや、金平風、煮物の一品としても大活躍！！
作り方
- 1
おしゃれんこんは、解凍又は半解凍する。
-
- 2
お好みの暑さにスライスし、蒸す（約10分）
- 3
甘酢で和えて、出来上がり。
コツ・ポイント
れんこんの中にきれいなピンク色のえび風味のすり身を詰めました。
主菜の添えや、ちらし寿司のトッピング、お節料理の箸休めにもおすすめです。
似たレシピ
-
-
-
【野菜ソムリエ】花れんこんの甘酢漬け 【野菜ソムリエ】花れんこんの甘酢漬け
野菜ソムリエ考案レシピ。れんこんは見通しがよいという縁起物で、お正月には欠かせません。花の形に仕上げることで華やかに。
-
-
-
![蓮根と人参の梅和え[透析]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4264631/240x320cq80/photo.jpg)
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20292022
